POLITYKA COOKIESUWAGA: nasza strona wykorzystuje pliki cookies. DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ TUTAJ.

Brak reakcji oznacza akceptację polityki cookies.

Zamknij

getGeoIPCountryCode = SiteAppCode = PL Test : 'PL/'
Zapisz się do naszego Newslettera

Korzystaj z ekskluzywnych testowań, wiedzy najlepszych dermatologów i bądź na bieżąco!

  • research
  • Points de vente
  • E-sklep
  • newsletter
  • MOJE VICHY

Cała prawda o glutenie

Jakiś czas temu kraj opanowało prawdziwe antyglutenowe szaleństwo. Moda na produkty gluten-free zawitała do naszych domów, a także sklepów i restauracji - rozglądając się w większym mieście dostrzeżemy mnóstwo szyldów zachwalających czekające w środku bezglutenowe specjały, a na wielu produktach znajdziemy symbol przekreślonego kłosa. Wszystko to podsycają dodatkowo celebryci, dzielący się z fanami coraz to wymyślniejszymi przepisami nie zawierającymi “zakazanego” składnika. Przypisuje mu się negatywne działanie na nasz organizm - nie tylko na układ trawienny, ale też na nasz piękny i młody wygląd. Czy rzeczywiście powinniśmy się go obawiać? Jaka jest prawda na temat glutenu?

Co to jest gluten?

Gluten jest białkiem pochodzenia roślinnego, występującym w zbożach, np.pszenicy, życie, jęczmieniu czy owsie, a także produktach z nich otrzymywanych, takich jak:
* kasza,
* mąka,
* pieczywo,
* makarony,
* otręby,
* płatki.
Większość tych produktów przedstawiana jest jednak jako zdrowe, a wręcz zalecane czy nawet niezbędnej w diecie, zwłaszcza wegetariańskiej lub wegańskiej. Dlaczego zatem eliminowanie ich z jadłospisu jest teraz tak częste? Czy rzeczywiście warto z nich rezygnować?

Dieta bezglutenowa - dla kogo?

Na dietę bezglutenową na pewno powinny przejść osoby na niego uczulone, czy chore na celiakię, która polega na nietolerancji tego składnika w pożywieniu. Uczulenie na gluten jest dosyć częste - szacuje się że może na nie cierpieć ok. 6% populacji. Również nadwrażliwość na niego (tzw. NND) powinna być przesłanką do tego, by wyeliminować z codziennego jadłospisu wszystko to, co zawiera gluten. Czy warto jednak usuwać go z menu “na zapas”?
Wbrew częstemu przekonaniu o szkodliwości glutenu, nie dowiedziono, że składnik ten jest szkodliwy dla osób, które nie mają problemów z jego tolerancją. Pojawiły się co prawda pewne badania dotyczące jego wpływu na nasilanie zmian trądzikowych, jednak ich wyniki nie są jednoznaczne. To samo dotyczy obaw o jego wpływ na starzenie się skóry - zamiast inwestować w ciasteczka 5 razy droższe od zwykłych, postawcie na dobry kosmetyk anti-aging, np. Vichy Slow-Age, który nie tylko wzmocni i nawilży skórę, odbuduje wartwę hydrolipidową, spowolni powstawanie zmarszczek, ale też ochroni ją przed działaniem szkodliwych czynników zewnętrznych, w tym promieniowania UVA i UVB.

Argumentów przeciwko diecie bezglutenowej jest całkiem sporo, m.in.
* w produktach zbożowych znajdziemy dużo błonnika, dlatego zrezygnowanie z nich może skutkować zwiększeniem masy ciała,
* zboża zawierają wiele składników odżywczych, pożytecznych dla naszego organizmu:
- pszenica - białko, minerały - żelazo, fosfor, cynk, wapń i magnez, a także witaminy - A, C i E, które to korzystnie wpływają m.in. na stan naszej skóry i włosów,
- owies - witaminy z grupy B oraz witaminę E, miedź, selen, magnez i mangan, a także lecytynę, która doskonale wspomaga pamięć i koncentrację,
- jęczmień - witaminy A, C i B6, a także D i B12, których często mamy niedobory, ponadto magnez, wapń i żelazo,
- żyto - witaminę E oraz większość z grupy B, ponadto cynk, który doskonale wpływa na skórę, dodatkowo magnez, żelazo, wapń, fosfor, potas, selen i sód.
Jeżeli podejrzewamy u siebie schorzenie, w przypadku którego należy odstawić gluten, robiąc to na własną rękę przed konsultacją z lekarzem, możemy utrudnić mu postawienie diagnozy,
bardzo często pokarmy nie zawierające glutenu są wysoko przetworzone, a co za tym idzie, niezdrowe.

Czy warto zatem poddawać się modzie na produkty bezglutenowe i definitywnie wyłączyć ten składnik z naszej diety? Jeżeli podejrzewacie u siebie którąś z chorób, w przypadku których byłoby to wskazane, lepiej skonsultujcie swoje przypuszczenia z lekarzem - bardzo często schorzenia te mylone są z innymi dolegliwościami, np. zespołem jelita drażliwego. Specjalista nie tylko określi, co dokładnie Wam dolega, ale też sam zaleci konkretne zmiany w Waszych nawykach żywieniowych. Niewłaściwe leczenie się na własną rękę przyniesie Wam więcej szkody niż pożytku. A jeśli chcecie odstawić gluten z obawy przed jego szkodliwym wpływem na zdrowy organizm - oczywiście nikt Wam tego nie zabroni. Nie ma natomiast jednoznacznych badań świadczących o jej zasadności. Może warto na takie zaczekać?

Rekomendowane produkty

Najczęściej czytane

Life Style

Czym jest ekstrakt?

Ekstrakt, czyli inaczej wyciąg, powstaje w efekcie procesu ekstrakcji polegającego na wyodrębnieniu danego składnika bądź mieszaniny za pomocą dyfuzji. Ekstrakty mogą pochodzić z różnych źródeł. Wyodrębnia się ekstrakty roślinne, ziołowe, owocowe, warzywne, a nawet drożdżowe. Zastosowanie wyciągów jest bardzo szerokie. Proces ekstrakcji wykorzystuje wiele gałęzi przemysłu: medyczną, farmaceutyczną, kosmetyczną, spożywczą, itp.

Przeczytaj artykuł

Life Style

Czy można przedawkować magnez?

Magnez jest pierwiastkiem niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Czy można przedawkować coś, co ma dobroczynny wpływ na nasze zdrowie? Dowiedz się więcej o hipermagnezemii, czyli o przedawkowaniu magnezu!

Przeczytaj artykuł

Life Style

Czym jest guma ksantanowa?

Guma ksantanowa, zarówno jako składnik produktów kosmetycznych, jak i spożywczych, budzi wiele wątpliwości. Dowiedz się, czym jest guma ksantanowa i jakie jest jej zastosowanie, wpływ na zdrowie oraz czy jest szkodliwa!

Przeczytaj artykuł

Pielęgnacja ciała

Czy aktywność fizyczna ma wpływ na wygląd skóry?

O wpływie aktywności fizycznej na zdrowie można mówić godzinami. Ćwiczenia fizyczne nie tylko poprawiają ogólną kondycję, wyszczuplają sylwetkę, redukują poziom stresu, dotleniają organizm, czy wspierają walkę z wieloma chorobami, ale, z czego niewielu zdaje sobie sprawę, mają duże znaczenie dla naszej skóry. Chcesz przekonać się, że aktywność fizyczna ma wpływ na wygląd skóry?

Przeczytaj artykuł

go to top